Например, парень просит у девушки "огоньку", и она поджигает ему сигарету, а не дает зажигалку, типа "зажигай сам". 

Что это значит? Можно ли так по этикету? Сам подозреваю, что это признак симпатии девушки, т.к. всем трем девушкам, которые делали так, я был в разной мере симпатичен.

Знакомый дальнобой, лет 50+, когда увидел такое прикуривание, трижды изменился в лице, сказал "какой позор! никогда так не делай":)

Насколько я знаю, то в разного рода заведения(рестораны,бары) мужчина тоже должен заходить первым. На тот случай, если там идет потасовка в стиле вестернов))
А вообще нужно купить себе литературу по этикету и четко во всем разобраться.А то все эти правила передаются друг другу из серии "А я вот слышал".