Я бы сказала так: "Саша/Коля/Вася/Дима, все было отлично, но я сейчас не готова к отношениям, не только с тобой, а вообще, на данном этапе я хочу быть одна"
На вопрос, почему ты не готова или не хочешь отношений, можно сказать, что нибудь типа: "я хочу заняться собой/своей учебой/карьерой, не отвлекаясь на отношения" или "Мои прошлые отношения, были долгими, мы трудно расстались, и когда я стала свободной окончательно, я поняла, что пока новых отношений я не желаю, сейчас хочу отдохнуть и пожить для себя"
Да и еще добавить можно "Твои звонки, смс, приглашения на свидания ни к чему не приведут, мы можем быть только друзьями! Если пока ты на дружбу не согласен, то предлагаю некоторое время не общаться, чтобы ты смог остыть"