Очень простая тема, открываю ИП и мне все понятно в схеме своей работы, кроме документооборота

Я спрашиваю где можно этому научиться? Где узнать как заполнять бумаги, вести отчетность, предоставлять ее в соответствующие органы.

Надо не на уровне "на одном сайте была статья..." а вот конкретно, пришел, научили всему что надо. налоговая Форма такая-то, заполняется так-то, потому-то и по сему-то, подается 3 раза в год. А еще ты должен сдавать то-то и сё-то, сохранять такие-то счета и прочее.

Может есть какие-то курсы для ИП?

Деятельность - интернет-магазин.

У меня доход, в основном, на создании, продвижении и игре на рынке импортных сайтов. ИП есть, хотя проводится там не всё. Вот, что бы посоветовал я, основываясь на личном опыте:
1) Если у тебя доход менее в пределах 30 тыс. в месяц, регистрировать не нужно. Никогда не слышал ни одной истории, чтобы у кого-то были какие-то проблемы с маленькими налогами. В реальности формула "зарегистриуешь ИП - тогда будешь относиться к делу серьёзно" не работает. К делу начинаешь относиться серьёзно только тогда, когда есть выход в хоть какой-то плюс. Поэтому я за эксперимент без ИП вначале. Мнение никому не навязываю.
2) Саму регистрацию ИП рекомендую пройти самому. Интернет забит информацией по этому делу. Пока будешь разбираться в этом, многое поймёшь в принципах функционирования, достаточно, чтобы потом хоть немного понимать, что к чему, когда будешь пользоваться доп. сервисами или услугами бухгалтера.
3) На самом-самом первом этапе регистрации я общался по скайпу с каким-то юристом, найденным на форуме в Интернете. Примерно за 1000 руб. получил ответы на список из 20-30 своих вопросов.
4) Моёдело.орг берёт на себя то, что может на себя взять, хотя не всё. Есть ошибки в функционировании системы. Поддержка - когда как. Определённый уровень знаний, на троечку, всё равно необходим. Сам не работал, но один коллега по цеху подробно рассказывал об опыте. Его отзыв противоречив.
5) Я в итоге работаю с бухгалтером, которой преподаю английский час в неделю. Девушке доверяю. Познакомились на консультации. )) В налоговую езжу раз в год. Всё остальное делает она, включая работу с пенсионным фондом. Счёт у меня в Альфе.