На втором свидании девушка явно показывает заинтересованность, но я еще не привык к тому что рядом со мной девушка - во многом скован. Если продолжать просто общаться - ей будет неинтересно ?

Это нормально. Ты не привык к тесному общению.
Надо переходить постепенно. Сначала кинестетишь кисти рук, потом кинестетишь легкими, как бы случайными прикосновениями и так далее
постепенно привыкнешь к ней и она к тебе и можно будет продолжать сближение.