Предыстория...
У каждого есть свои "скелеты в шкафу".
Как вы думаете, как скоро необходимо признаться в этом, при развитии отношений, которыми дорожишь?
Но признание может эти отношения разрушить...когда еще все зыбко.
А может и нет...

Отношения строятся на доверии, а доверие на честности и адекватности.

Да рассказать стоит. Есть мужчины которые "тронуты" на теме того что ребёнок должен быть только от него любимого и никак иначе (а ещё и жена девственница желательно ). Тут уж его право.
В тоже время полно мужчин, которые адекватно относятся и к усыновлению. Суррогатную мать я не очень "понимаю", хотя для тех кто жаждет именно "от него" это, наверное, выход.

В любом случае рано или поздно это всплывёт и лучше рано, чем поздно.

Никаких истерик и прочих ужинов на мой скромный взгляд не нужно, это всё лишнее. Потому что как бы там ни было позднее мужчина всё обдумает в спокойной обстановке и примет решение вне зависимости от принятого за ужином или во время истерики. Так что я за спокойный разговор по душам в спокойной же обстановке. Ну и время на обдумывание, только попросить не тянуть с решением. И всё.