Собственно, мне интересно как парни и девушки понимают этот термин.

Мне кажется, есть смысл просто посмотреть словарь Ожегова. В моём понимании, это не запах одеколона, различимый за километр или готовность к рукопашным схваткам, а скорее хладнокровие и выдержка перед лицом опасности ПЛЮС альтруизм и благородная мотивация.

Пример мужества: солдат, пошедший с голыми руками в атаку на фашисткий дзот и закрывший телом амбразуру: спас много товарищей, сам погиб.

Мужество связано с джентльментством, но гораздо шире. Джентльментство - это скорее "защищать женщину" от всяческих невзгод типа дождя, а мужество - помогать другим в ущерб себе (то есть альтруизм). Всё это проистекает из благородства характера. Gentle man - изначально значило "благородный человек". Считалось, что такие черты характера может проявлять только человек благородного происхождения, тогда как простолюдин груб и эгоистичен. Поэтому "настоящий" джентльмен помогает не только своей девушке (а на остальных плевать хотел), но и бабушкам и дедушкам, младшим по рангу и вообще слабым. Другими словами, это отличительные черты современного альфа-самца (это тонкое различие отличает настоящего альфа-мэна от агрессивного грубияна, последний привлекателен больше для девушек простых, например - из деревень и сёл) :-)

Зачем это нужно? Однажды я работал на одной фирме, а на ресепшене сидела крайне интересная девушка (наверное, 9 по десятибалльной шкале). И что-то мне было от неё нужно, отксерить листов двадцать или факс послать. И когда я поднялся на её этаж, я увидел, что наш программист Вася (назовём его так) беседует с девушкой мягким таким голосом. Я решил не обламывать Васю и отксерил сам. Девушка этот жест заметила. На самом деле, напрасно я тогда так жёстко придерживался правила "не заводить личных отношений на работе". Потому что эффект у подобного поведения потрясающий.