Раньше были некоторые траблы в общении с незнакомыми девушками, но за последнее время я научился без проблем болтать даже в первые минуты общения... то есть, чаще всего, какая-нибудь глупая шутка (или просто "улыбчивый" тон), и девушка улыбается\смеется. + раппорт, и можно говорить, о чем угодно.
Я не задаю вопросы "где учишься, чем занимаешься, где работаешь" и т.п... Даже имя не сразу спрашиваю. Но что я не могу понять: почему ОНИ первые начинают спрашивать про учебу, или банальные вещи? Если в теории девушкам эти темы абсолютно неинтерестны?

Ошибаешься.