Если у человека слишком много целей, может ли это ему мешать достигать их?

так, без задней мысли... наверное не с проста существует поговорка "за двумя зайцами погонишься - ни одного не поймаешь"
много целей само по себе это не плохо, одбако если у тебя мозг не устроен очень по-особенному, то много целей это скорее плохо, нежели хорошо.
лично я считаю, что если целей много - запиши их в блокнот, с краткими описаниями и изложением сути, и положи на полку (в стол).
выбери одну-две, и целенаправленно их достигай. после достижения оных вернись к блокноту и двигайся по списку.